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Qui dit année bissextile, dit vignerons d’exception pour ce mois de février 2000-Vin.

Pour cette sélection, on ne part pas trop loin de Béziers avec du local sur Corneilhan, Maraussan et une escapade vinique sur les coteaux de l’Hortus avec un Pic Saint-Loup coup de cœur.

Place au maestro ChonChon pour « L’INSTANT VINS« .

DOMAINE VALJULIUS
34490 Corneilhan

 

IGP HÉRAULT – Blanc Signature

Domaine Valjulius

 

Le Domaine Valjulius est situé à Corneilhan au cœur du Languedoc entre mer et montagne, à quelques km de Béziers.

Après avoir fait ses classes chez Jean-Michel Alquier à Faugères, Julien Sarda avec l’aide expérimentée de son père dirige cette exploitation de 8 hectares en agriculture biologique

Cépages : Grenache blanc, Chardonnay et Rolle.

Vin blanc avec reflet verdâtre, très lumineux avec un nez sur des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.

La bouche est gourmande avec une belle énergie en finale.

Accords mets/vins : Filet de sole tian de légumes.

 

AOP Pic Saint-Loup – 3ième Mi-Temps

 

Domaine Saint-Daumary

 

Le Domaine Saint Daumary est situé à Valflaunès sur les coteaux de l’Hortus, à 150 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaire.
Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique depuis 2012, par Julien Chapel qui au moment de son installation en temps que vigneron fut le plus jeune vigneron de l’appellation Pic Saint-Loup.
Les vins sont d’une grande finesse avec un réel potentiel de garde!!!

Cépages : Syrah, Grenache, Carignan.

Vins rouge avec reflets violet, nez de fruits rouges, de cerise, d’épices, poivre; bouche ronde et charnue avec une finale fraîche sur l’olive noire.

Accords mets/vins : Filet de bœuf et gratin de potiron.

Domaine Saint-Daumary
106 Rue des Micocouliers
34270 Valflaunès

Domaine Chemin de Notre-Dame
310 Rue de la Fontace
34370 Maraussan

 

Vin de France – El Punto G

Domaine Chemin de Notre-Dame

 

Le Domaine Chemin de Notre-Dame est situé à Maraussan, aux portes de Béziers.
Alex Garcia, vigneron passionné et passionnant, élabore des vins fruités, structurés qui représentent parfaitement la richesse de son terroir.
Ce passionné de rugby propose des étiquettes sur chacune de ses cuvées représentant un ballon de rugby; chaque numéro, nom de chacune des cuvées fait la corrélation entre le poste du joueur de rugby et le caractère du vin.

Cépages: Muscat.

Vin blanc couleur tuilée avec des reflets orangés, un nez sur d’agrumes confites, écorces d’orange/Abricot; bouche gourmande et ronde, finale fraîche et désaltérante.

Accords mets/vins: Pain perdu à la cannelle et glace vanille.