Domaine de Ferrussac – Terroir des Terrasses du Larzac

par Caviste Béziers | 23/02/2024

Plongez avec nous dans des paysages à couper le souffle : entre le causse du Larzac et la plaine du Languedoc ! Le domaine familial (depuis plus de 100 ans !) de Ferrussac y possède un vignoble en altitude (entre 300 et 350 mètres d’altitude), au cœur des Terrasses du...

Château Saint Martin des Champs

par Caviste Béziers | 23/02/2024

Situé au cœur de Languedoc à 20 km de la mer Méditerranée et sur les premières pentes des Cévènes, le Château Saint Martin des Champs a été bâti au XVIIe siècle à proximité des ruines d’un hermitage datant du VIIe siècle. Ce domaine viticole alors voué à la ruine, fût...

Domaine de Pégaline – Terroir du Pic Saint-Loup

par Caviste Béziers | 23/02/2024

Pégaline est une parcelle située sous l’éperon rocheux de Claret-le-Vieux. Les anciens du village l’ont baptisée ainsi car le bas de la vigne est argileux. La terre colle aux chaussures, elle « pègue ». Ce coteau en pente douce est très qualitatif car il a la...

Domaine Lerys – Terroir de Fitou

par Caviste Béziers | 23/02/2024

Domaine familial fondé en 1861 sur les terres du haut Fitou. Succédant à ses parents Alain et Maguy Izard, Alban Izard a repris avec son épouse Anaïs cette propriété de 60 ha implantée sur un terroir de schistes. Il est fidèle à la conduite des vignes en gobelet et...

Domaine Pastor – Terroir de Faugères

par Caviste Béziers | 23/02/2024

Domaine nouveau née de l’AOP Faugères, le domaine Pastor produit des vins AOP Faugères depuis 2021. Conscient des enjeux environnementaux de notre époque et grand défenseur de la nature et de la ruralité, Florian a décidé de mettre en place, différentes mesures...