Clos du Serre, famille Fillon.

Le Clos du Serre est un petit trésor du Languedoc, autour de la commune de Saint Jean de Blaquière. Béatrice et Sébastien Fillon perpétuent la tradition sur leurs 15 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Les vignes se trouvent sur un plateau formant un clos naturel, ce qui apporte une belle amplitude de température, bénéfique aux raisins. Ces vignerons passionnés font des merveilles avec des parcellaires de haut niveau et très complexes. Localisation : St Jean de la Blaquière. Sols : Argilo-Calcaires. Appellation : Terrasses du Larzac. Cépages : Syrah, grenache, carignan, mourvèdre, cinsault. Cuvées disponibles à la cave : Saint Jean, les Maros et le Palas. (Rouges).