Domaine de La Marfée – Murviel les Montpellier – Françoise et Thierry Hasard
Françoise et Thierry Hasard ont créé le Domaine de la Marfée en 1997 après le rachat de quelques parcelles morcelées entourées de garrigue, de chênes verts et de bosquets. Ce joli terroir, situé aux portes de Montpellier, s’étend aujourd’hui sur 10 hectares arides et caillouteux de l’appellation Saint Georges d’Orques. Le vignoble est conduit en biodynamie (Ecocert et Biodyvin).
Thierry Hasard est un vigneron précis (certainement une déformation de son second métier d’expert-comptable !) tant au niveau du vignoble que de la cave où toute action est réalisée avec minutie. La température du chai de stockage est réglée à 14°8 précisément !
L’élevage souvent très long (25-27 mois en moyenne) permet surtout de d’obtenir des tanins délicatement enrobés et de respecter la minéralité et l’expression du terroir. Le domaine de la Marfée est certainement un des meilleurs du Languedoc, grand spécialiste du mourvèdre et où l’on trouve un des plus beaux carignan.
Superficie : 10 hectares.
Appellations : Aop Languedoc St Georges D’Orques, Igp pays de l’Hérault.
Terroirs : Cailloux, argilo calcaires jurassique.
Cépages : Roussanne, chardonnay, vermentino (blanc), mourvèdre, grenache, syrah(rouge).
Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame Béziers : Frissons d’ombelles (blanc), Della Francesca, les champs murmurés(rouge)