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Domaine de Pégaline – Terroir du Pic Saint-Loup

Pégaline est une parcelle située sous l’éperon rocheux de Claret-le-Vieux. Les anciens du village l’ont baptisée ainsi car le bas de la vigne est argileux. La terre colle aux chaussures, elle « pègue ». Ce coteau en pente douce est très qualitatif car il a la particularité de garder en sous-sol de la fraîcheur au plus fort de l’été, ce qui permet d’élaborer des vins vifs, profonds et élégants. Philippe Martin produit sa première cuvée en cave particulière en 2017. L’ancien ouvrier agricole, qui a notamment passé cinq ans au mas des Chimères aux côtés de Guilhem Dardé, a roulé sa bosse auprès de plusieurs vignerons. Ses pérégrinations le conduisent au pied de l’éperon rocheux de Claret le Vieux, là où « la terre colle aux chaussures ». Une belle rencontre avec une Claretaine, Nathalie Héricourt, l’enracine sur sa nouvelle terre d’adoption. Superficie : 5 hectares. Terroir : Argilo calcaire. Appellations : Pic St Loup, vin de France. Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, pinot. (Rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : Pégaline, pin-sault. (Rouge).