Séances DEGUSTATIONS THEMATIQUES : 🥃 Rhum Flor de Caña / Accord Mets & Rhums

Retour planning des degustation encours.

Séances DEGUSTATIONS THEMATIQUES
Jeudi 17 octobre 2024

Thème : 🥃 Rhum Flor de Caña / Accord Mets & Rhums

Premier Master class autour du rhum, en présence de l’ambassadeur de la distillerie.

Flor de Caña est un domaine familial, producteur de rhum haut de gamme au Nicaragua depuis 5 générations.
Le volcan actif enrichit le sol, le rhum est naturellement vieilli sans sucre et distillé à 100% avec des énergies renouvelables. Elu « Meilleur Producteur de rhum de l’année » en 2017 par l’International Wine and Spirit Competition de Londres, Flor de Caña est une des premières marques de rhums au monde à être certifiée Fair Trade et à utiliser des ressources durables.
Voici le Menu avec 5 mets / 5 rhums + 1 surprise pour le café sur des accords Mets et Rhums de Gaël Gabriac (chef cuisinier/Propriétaire de l’Alba)

Le programme gustatif :
Voici les accords:

• Céviché de Daurade citron vert aneth et fruits de la passion – 🥃 Flor de Caña 7 ans 
• Soupe Pho aux crevettes gingembre confit soja nouilles chinoise – 🥃 Flor de Caña 14 ans 
• Magret de Canard légèrement caramélisé et ses coings purée de patate douce – 🥃 Flor de Caña 18 ans 
• Fromage de Brebis L’Ossau-Iraty et sa confiture de Figues – 🥃 Flor de Caña 130 ieme anniversaire 20ans 
• Entremet Chocolat praliné Léonce – 🥃 Flor de Caña 25 ans 
• La surprise – 🥃 Flor de Caña Liqueur Spresso.

Horaire: de 20h00 à 23h00.
Tarifs : 75€/personne.
Limité à 20 personnes – voir conditions