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Planning de dégustation des Caves Notre-Dame Béziers

« Chez un Caviste on RE-déguste », nous nous tenons à l’affût d’une évolution favorable du contexte sanitaire pour construire pour vous un programme aux petits oignons…nous allons reprogrammer des rencontres qui vous permettront de découvrir notre sélection de vignerons un verre à la main.

Ce moment convivial sera l’occasion d’un partage avec le vigneron éleveur qui présentera son histoire, sa passion et le métier du travail du vin. Au delà du marketing lié à la forme de la bouteille et son étiquette, nous laisserons ces femmes et ces hommes vous séduire. Le vin est intimement lié aux mains de celui qui le façonne et de son terroir; vous comprendrez alors pourquoi nous les avons sélectionnés.

Le #WineTime supplantera le #TeaTime de nos amis Anglais.

On vous attend donc dans l’ancien chai du Domaine de la Crouzette pour venir au contact de tout ces personnages vignerons.

Pensez à revenir régulièrement sur la page pour voir les événements que nous vous préparons ou nous suivre sur les réseaux sociaux (Facebook & Instagram )

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Fin de l’été, rentrée des classes….

Qu’importe, nous n’avons pas chômés et vous avons proposé un programme de dégustation sur les 2 mois à venir original et exceptionnel: parfois du local, parfois de l’international, parfois des retours dans nos murs, et quelque fois du jamais vu aux Caves Notre-Dame Béziers …. il y en aura pour tout les goûts et pour toutes les bourses.
Consultez le programme!

Programme des dégustations de vin du mois de Novembre 2023

Château Haut-Gléon – Villesèque des Corbières

4 novembre 2023
Château Haut-Gléon – Villesèque des Corbières

Situé dans la Vallée du Paradis, au cœur de l’AOC Corbières, le Château Haut-Gléon est une propriété majestueuse de garrigues et de forêts, dont 36 hectares de vignobles, ou dominent le thym et le romarin et de rares essences méditerranéennes. Ce vignoble offre une large palette de cépages. Le Château Haut-Gléon produit majoritairement des vins rouges (80%) mais également des vins blancs et rosés. Chez Haut-Gléon, le terroir est constitué de sols variés (terrasses du quaternaire, éboulis argilo-calcaire, gravettes sur argile de décalcification) avec des expositions différentes. Une mosaïque de terroirs et d’expressions. Le microclimat dans la Vallée du Paradis confère aux vins une fraîcheur inhabituelle en Corbières. Localisation : Villesèque -des-Corbières. Cépages : Vermentino, viognier, roussanne(blanc) ; carignan, syrah, grenache (rouge). Appellations : igp Vallée du Paradis, Aop Corbières. Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : Les amours d’Haut Gléon, domaine haut Gléon, vallée du paradis (blanc) ; domaine haut Gléon, vallée du paradis (rosé) ; cuvée les sources, château Haut-Gléon (rouge).

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Fons Sanatis- Benoit Braujou- Saint jean de Fos

11 novembre 2023
Fons Sanatis- Benoit Braujou- Saint jean de Fos

Benoît Braujou travaille seul, empreint de l’expérience des trois générations de vignerons passionnés qui l’ont précédé. Ici la biodynamie coule de source, d’ailleurs son père et son grand-père ont toujours travaillé en bio, sans le savoir. De la même manière, la dénomination Vin de France est également une évidence : les appellations classiques du Languedoc-Roussillon, trop restrictives et standardisées aux yeux du vigneron ne correspondent pas au profil gourmand, solide et franc qu’il souhaite apporter à ses vins… Même si Benoit est attaché à son terroir, ancré dans les Terrasses du Larzac. Superficie : 7 hectares. Terroir : Argilo Calcaires. Appellations : Vin de France. Cépages : Vermentino, terret-bourret, petit-manseng (blanc) ; syrah, grenache, mourvèdre, au grès du vigneron…(rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : B…d’Agniane (blanc) ; pur jus, Sirventès, Pierre (rouge).

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Château Bas Aumelas- Aumelas

18 novembre 2023
Château Bas Aumelas- Aumelas

Le Château Bas d’Aumelas est une bâtisse du 14eme siècle, située à 20 minutes de Montpellier. Depuis 200 ans, elle appartient à la famille d’Albenas, se transmettant de génération en génération. En 2002, la gestion du domaine, naguère perdue revient grâce à Jean-Philippe et Geoffroy d’Albenas. Ils replantent les vignes jadis arrachées, et redonnent peu à peu au château sa superbe d’antan. Aujourd’hui, le Château Bas d’Aumelas produit des vins en agriculture biologique, issus d’un terroir d’altitude exceptionnel. Superficie : 16 hectares. Terroir : Argilo Calcaires, grès. Appellations :  Aop Languedoc. Cépages : Grenache, Vermentino, roussanne, viognier(blanc) ; grenache, mourvèdre, syrah, carignan (rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : Barathym, château bas d’Aumelas (blanc) ; Barathym, château bas d’Aumelas (rouge).

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Salon de Champagnes !!!!!!!!!!!!!!!!!

24 novembre 2023
Salon de Champagnes !!!!!!!!!!!!!!!!!

Jamais organisé à Béziers, Cyrille et Jérémie font le pari d’installé un évènement autour du champagne !!! Installés depuis 2019, ils avaient pris l’habitude de faire venir dans leurs murs une maison de champagne chaque mois, pour à chaque fois des moments de plaisirs partagés. Cette année, sur deux jours, vous aurez la possibilité de déguster au travers de 21 maisons de champagne, prés de 70 cuvées, de tous les terroirs, tous les profils, en brut, rosé et blanc de blancs, en millésimé lorsque la maison de champagne le proposera. Exceptionnellement, sur les 2 journées, la remise du programme fidélité sera appliquée immédiatement en caisse !!! Maisons présentes : 16 maisons présentes le vendredi : Ruinart, Roederer, Pannier, Bruno Paillard, Deutz, Drappier, Lallier, Blin, Frerejean Frères, Gosset, Vollereaux, Ayala, Collet, A.Bergère, Laherte, Chartogne.  

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Salon de Champagnes !!!!!!!!!!!!!!!!!

25 novembre 2023
Salon de Champagnes !!!!!!!!!!!!!!!!!

Jamais organisé à Béziers, Cyrille et Jérémie font le pari d’installé un évènement autour du champagne !!! Installés depuis 2019, ils avaient pris l’habitude de faire venir dans leurs murs une maison de champagne chaque mois, pour à chaque fois des moments de plaisirs partagés. Cette année, sur deux jours, vous aurez la possibilité de déguster au travers de 21 maisons de champagne, prés de 70 cuvées, de tous les terroirs, tous les profils, en brut, rosé et blanc de blancs, en millésimé lorsque la maison de champagne le proposera. Exceptionnellement, sur les 2 journées, la remise du programme fidélité sera appliquée immédiatement en caisse !!! 12 Maisons présentes le samedi : Laurent-Perrier, Delamotte, Haton, B.Paillard, Deutz, Frerejean Frères, Blin, Lallier, Vollereaux, Collet, A.Bergère, Besserat de Bellefon

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Programme des dégustations de vin du mois de Décembre 2023

Bergerie du Capucin- Lauret

2 décembre 2023
Bergerie du Capucin- Lauret

La Bergerie du Capucin dispose de 15 hectares et est dirigé par Guilhem Viau, un passionné de vinification et d’histoire familiale. Le domaine est situé sur les communes de Lauret et Valflaunès. Le vignoble est planté en cépages typiques du sud. Terroir : Argilo Calcaires. Appellations : Igp Saint-Guilhem le Désert, Aop Languedoc, Aop Pic St Loup. Cépages : Chardonnay, viognier (blanc) ; syrah, grenache, mourvèdre (rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : les 100 pas du berger (blanc); les 100 pas du berger, dame Jeanne, Larmanela (rouge).

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La Folie Vigneronne – Autignac

9 décembre 2023
La Folie Vigneronne – Autignac

Forte de ses 15 années d’expérience dans le commerce du vin, Anne-Sophie Raifaud se passionne pour la viticulture et l’œnologie et décide de se former au métier de vigneronne. Après l’obtention de son BTS, elle travaille dans plusieurs domaines du Beaujolais au Languedoc afin d’approfondir ses connaissances et savoir-faire à la vigne et à la cave. En 2022, elle rencontre, un peu par hasard, Véronique et André Balliccioni, vignerons passionnés depuis 25 ans sur les terres de l’appellation Faugères. Coup de cœur immédiat. L’amour des propriétaires pour leurs vins et leurs vignes se transmet naturellement. Anne-Sophie entraine sa tribu dans cette folle aventure, s’installe à Autignac et reprend le Domaine Balliccioni : Le Domaine La Folie Vigneronne est né. Superficie : 8 hectares. Terroir : Schistes. Appellations : Aop Faugères. Cépages : Syrah, grenache, carignan, mourvèdre (rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : les grains, l’envie. (Rouge).

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Dégustation d’eau de vie de fruits – Maison Massenez

15 décembre 2023
Dégustation d’eau de vie de fruits – Maison Massenez

Master class Spiritueux Dégustation exceptionnelle de spiritueux chez votre caviste de la maison Premium Craft spirits. Venez découvrir des rhums, whisky, gin, calvados… À la recherche de distilleries qui utilisent l’art ancestral, cette Maison est incontournable !!!!

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