Planning de dégustation des Caves Notre-Dame Béziers

Situé dans la Vallée du Paradis, au cœur de l’AOC Corbières, le Château Haut-Gléon est une propriété majestueuse de garrigues et de forêts, dont 36 hectares de vignobles, ou dominent le thym et le romarin et de rares essences méditerranéennes. Ce vignoble offre une large palette de cépages. Le Château Haut-Gléon produit majoritairement des vins rouges (80%) mais également des vins blancs et rosés. Chez Haut-Gléon, le terroir est constitué de sols variés (terrasses du quaternaire, éboulis argilo-calcaire, gravettes sur argile de décalcification) avec des expositions différentes. Une mosaïque de terroirs et d’expressions. Le microclimat dans la Vallée du Paradis confère aux vins une fraîcheur inhabituelle en Corbières. Localisation : Villesèque -des-Corbières. Cépages : Vermentino, viognier, roussanne(blanc) ; carignan, syrah, grenache (rouge). Appellations : igp Vallée du Paradis, Aop Corbières. Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : Les amours d’Haut Gléon, domaine haut Gléon, vallée du paradis (blanc) ; domaine haut Gléon, vallée du paradis (rosé) ; cuvée les sources, château Haut-Gléon (rouge).

Benoît Braujou travaille seul, empreint de l’expérience des trois générations de vignerons passionnés qui l’ont précédé. Ici la biodynamie coule de source, d’ailleurs son père et son grand-père ont toujours travaillé en bio, sans le savoir. De la même manière, la dénomination Vin de France est également une évidence : les appellations classiques du Languedoc-Roussillon, trop restrictives et standardisées aux yeux du vigneron ne correspondent pas au profil gourmand, solide et franc qu’il souhaite apporter à ses vins… Même si Benoit est attaché à son terroir, ancré dans les Terrasses du Larzac. Superficie : 7 hectares. Terroir : Argilo Calcaires. Appellations : Vin de France. Cépages : Vermentino, terret-bourret, petit-manseng (blanc) ; syrah, grenache, mourvèdre, au grès du vigneron…(rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : B…d’Agniane (blanc) ; pur jus, Sirventès, Pierre (rouge).

Le Château Bas d’Aumelas est une bâtisse du 14eme siècle, située à 20 minutes de Montpellier. Depuis 200 ans, elle appartient à la famille d’Albenas, se transmettant de génération en génération. En 2002, la gestion du domaine, naguère perdue revient grâce à Jean-Philippe et Geoffroy d’Albenas. Ils replantent les vignes jadis arrachées, et redonnent peu à peu au château sa superbe d’antan. Aujourd’hui, le Château Bas d’Aumelas produit des vins en agriculture biologique, issus d’un terroir d’altitude exceptionnel. Superficie : 16 hectares. Terroir : Argilo Calcaires, grès. Appellations :  Aop Languedoc. Cépages : Grenache, Vermentino, roussanne, viognier(blanc) ; grenache, mourvèdre, syrah, carignan (rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : Barathym, château bas d’Aumelas (blanc) ; Barathym, château bas d’Aumelas (rouge).

Jamais organisé à Béziers, Cyrille et Jérémie font le pari d’installé un évènement autour du champagne !!! Installés depuis 2019, ils avaient pris l’habitude de faire venir dans leurs murs une maison de champagne chaque mois, pour à chaque fois des moments de plaisirs partagés. Cette année, sur deux jours, vous aurez la possibilité de déguster au travers de 21 maisons de champagne, prés de 70 cuvées, de tous les terroirs, tous les profils, en brut, rosé et blanc de blancs, en millésimé lorsque la maison de champagne le proposera. Exceptionnellement, sur les 2 journées, la remise du programme fidélité sera appliquée immédiatement en caisse !!! 12 Maisons présentes le samedi : Laurent-Perrier, Delamotte, Haton, B.Paillard, Deutz, Frerejean Frères, Blin, Lallier, Vollereaux, Collet, A.Bergère, Besserat de Bellefon