DÉGUSTATION THÉMATIQUE CHEZ VOTRE CAVISTE
Afin de vous aider à apprécier le vin à sa juste valeur, nous vous proposons de participer à des soirées vigneronnes ou des séances de dégustations thématiques tournées vers l’apprentissage de la dégustation de vin, sans « bling bling », en profitant du moment.
🍷 Programme des dégustations thématiques, en accord 8 mets / 8 vins :
- Jeudi 3 avril : Découvrez les vins des Pyrénées Orientales, accompagnés de mets préparés par La Brasserie Le Carré (Béziers).
- Jeudi 26 juin : Explorez la Corse avec des accords raffinés proposés par Le Restaurant Le Delphinium (Valras).
- Jeudi 6 novembre : La Bourgogne à l’honneur, avec la cuisine du Restaurant La Maison Blanche (Béziers).
- 🥃 Masterclass Whisky : Restez à l’affût pour connaître la date !
- 🍾 Salon Champagne – 3e édition :Samedi 29 novembre : Un événement incontournable pour les amateurs de bulles !
Jeudi 3 avril 🍷
Découvrez les vins des Pyrénées Orientales, accompagnés de mets préparés par La Brasserie Le Carré (Béziers).
Jeudi 26 juin 🍷
Explorez la Corse avec des accords raffinés proposés par Le Restaurant Le Delphinium (Valras).
Jeudi 6 novembre 🍷
La Bourgogne à l’honneur, avec la cuisine du Restaurant La Maison Blanche (Béziers).
Jeudi .. …… 🥃
🥃 Masterclass Whisky : Restez à l’affût pour connaître la date !
Pré-inscription dés maintenant sur liste d’attente par téléphone, mail ou tout simplement en passant aux Caves.
Séances DEGUSTATIONS THEMATIQUES
Jeudi 3 avril 2025
Theme : Les vins des Pyrénées Orientale / Accord Mets & vins
Dégustation Thématique autour des vins des Pyrénées Orientale sur des accords Mets et Vins de La Cheffe Morgane CUELAR de la Brasserie du Carré. La Brasserie du Carré c’est avant tout une histoire de copains !
Grégory et Bruce amis depuis plus de 10 ans, ont repris depuis 2020 cet établissement situé au cœur du Carré d’Hort.
IIs ont su dynamiser ce lieu avec un décor moderne dans une ambiance décontractée. La Cheffe Morgane utilise des produits frais et propose une cuisine de qualité en associant différentes saveurs avec subtilité.
Restons simples: « ce qui se conçoit bien s’énonce clairement »
Le principe est de déguster tout en prenant du plaisir, en bénéficiant d’un accompagnement personnalisé et professionnel.
Le programme gustatif :
Nous vous proposons une dégustation autour de 4 blancs, 4 rouges !!!
Voici les accords mets et vins:
- Clos des vins d’amour – idylle 2023
Tartares d’huitres sauce vierge, Cappuccino d’eau d’huitres. - Roc des Anges Llum 2023
Gambas en feuilles de riz, sauce tomate au piment d’Espelette. - Clos des Fées vieilles vignes 2012
Su un crumble de noisettes, Asperges rôties et Merlu sauce beurre blanc - Laguerre cistes 2003
Ballotine de Poulet, oignons caramélisés, purée de patates douce, sauce curry et lait de coco - Les schistes Caune d’en Joffre 2021
Tataki de bœuf sauce Chimichurri, légumes croquants sauce thaï - La Rectorie L’Arguelague Philippe Albert 2018
Parmentier de canard, butternut et jus corsé. - Gauby la Muntada 2011
Comté et Saint-Félicien, pâte de coing maison - La Tour Vieille Réserva
Ganache chocolat crémeuse au sel de Guérande, toast grillés à l’huile d’olive
Horaire: de 19h45 à 22h45.
Tarif: 100€/personne
Limité à 20 personnes – voir conditions
DEGUSTATIONS THÉMATIQUES
Thème : Les Vins des PO
Date : Jeudi 3 avril
Durée : 3h en soirée.
Horaires : 19h45 à 22h45.
Nombre de places disponibles : 20 places… uniquement
Dégustation exceptionnelle autour des vins de terroir
des Pyrénées Orientale.
Réservation par émail :
caviste@cavesnotredame-beziers.com
ou téléphone au 04 67 09 39 79
Clos des vins d’amour
Cuvée idylle 2023
Domaine Roc des Anges
Cuvée Llum 2023
Domaine Clos des Fées
Cuvée vieilles vignes 2012
Domaine Laguerre
Cuvée cistes 2003
Domaine Les schistes
Cuvée Caune d’en Joffre 2021
Domaine La Rectorie L’Arguelague
Cuvée Philippe Albert 2018
Domaine Gauby
Cuvée la Muntada 2011
Domaine La Tour Vieille
Banyuls Réserva
Archive des Séances de dégustation thématiques
Nous vous invitons à venir découvrir ou redécouvrir les précédentes soirée de dégustation de vin à thème avec ces quelques archives pour ravir vos papilles d’épicurien !
Ci-dessous un petit récap des thématiques par année :
Séances PRIVATISÉES POUR GROUPES
Pour tous vos événements professionnels, invitations de clients, séminaires, réunions, et autres manifestations, choisissez de les organiser chez nous lors de séances privatisées.
Envie d’une idée innovante pour l’organisation de votre évènement ?
Vous cherchez à organiser un évènement original et convivial pour vos clients, partenaires, collaborateurs?
Réservez vite votre soirée oenologique privatisée à Béziers.
Optez pour une animation sur mesure.
Nous vous proposons des soirées privatisées autour du vin pour un maximum de 30 convives en intérieur, et 70 personnes en extérieur.
Horaire: à définir ensemble.
Tarifs : 50€ minimum/personne
SÉANCES PRIVATISÉES
Durée : 3h
Horaires : 19h30 à 22h30
Nombre de places disponibles :
30 convives en intérieur, et 70 personnes en extérieur
Tarif :
50,00€ par personne minimum
Pour tous vos événements professionnels, invitations de clients, séminaires, réunions, et autres manifestations, choisissez de les organiser chez nous lors de séances privatisées.
Envie d’une idée innovante pour l’organisation de votre évènement ?
Vous cherchez à organiser un évènement original et convivial pour vos clients, partenaires, collaborateurs.
Réservez vite votre soirée œnologique privatisée à Béziers.
Optez pour une animation sur mesure.
*Conditions des séances, qu’elles soient DÉGUSTATIONS THÉMATIQUES OU SÉANCES PRIVATISÉES :
• Les séances se déroulent aux Caves Notre-Dame au 61 chemin de Badones 34500 Béziers aux horaires communiqués à l’avance.
• Réservation impérative par email caviste@cavesnotredame-beziers.com ou par téléphone au 04 67 09 39 79 – Paiement au moment de la réservation sur place, par virement ou à distance par CB.
• Aucun remboursement de paiement aux séances ne sera effectué en cas d’annulation communiquée moins de 72h avant l’événement.
• Annulation ou report uniquement par mail sur caviste@cavesnotredame-beziers.com.
Nous proposons aussi la vente des séances dégustations thématique sous forme de cartes cadeaux.
Ces cartes sont valables 6 mois après leur date d’émission.
Suivez-nous sur instagram @cavesnotredamebeziers
