Interview Face au goulot : Domaine Les Eminades
Comme à confesse… Luc Bettoni, vigneron du Domaine les Éminades en Saint-Chinian s’est confié… face au goulot ! Bienvenue pour #faceaugoulot n°31
@les_eminadesLa culture de la vigne chez Patricia et Luc Bettoni, vignerons du Domaine Les Éminades se fait dans le plus grand respect de l’environnement.Les sols reçoivent une attention particulière. Ils sont les garants du développement naturel des pieds de vignes et de la biodiversité installée dans le vignoble.
Localisation : Cébazan.
Terroir : Argilo-calcaires et grès.
Appellation : Aop St Chinian, igp coteaux de Fontcaude.
Superficie :14 hectares.
Encépagement : Sauvignon, grenache blanc, marsanne, syrah, grenache, cinsault, mourvèdre, carignan.
Vins : Blancs, rouges.
Cuvées disponibles au caveau de Béziers : Aop St Chinian Montmajou (blanc), igp coteaux de Fontcaude Silice (blanc), Aop St Chinian la pierre plantée(rouge), Aop St Chinian Cebenna(rouge), Aop St Chinian vieilles canailles(rouge).
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