Depuis le 16ème siècle, le Château de Montpezat étend ses vignes au cœur du Languedoc sur le terroir de Pézenas. Ses vins sont issus d’une culture durable et respectueuse de l’environnement depuis 1988. Christophe Blanc n’utilise aucun produit chimique de synthèse, ni pesticide, ni insecticide, ni engrais. Les rendements sont maîtrisés. La teneur en sulfites est nettement inférieure au seuil de la réglementation. Localisation : Pézenas. Terroir : Basaltiques calcaires, schistes. Appellation : Languedoc, igp d’oc. Superficie de production :21 hectares. Encépagement : Sauvignon, colombard ; syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan. Vins : blanc, rouges. Cuvées disponibles au caveau de Béziers : Enclos blanc(blanc),Chichery (rouge),palombières (rouge),pharaonne (rouge).
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