Samedi 7 mai : Domaine Rière-Cadène côtes du Roussillon
Le Domaine Rière Cadène fait partie des valeurs montantes en Roussillon. Jean-François et Laurence présentent des vins fortement aromatiques, fins, élégants, conçus dans la pure tradition et issus des cépages représentatifs de la région. C'est un des rares domaines viticoles qui se trouve à deux pas de Perpignan. Tout proche de la ville, et pourtant dépaysant. La diversité des vins de ce domaine s'explique par la variété des terroirs : les vignes sont plantées sur 3 types de sol : calcaire sur Calce, schistes noirs à Espira de l'Agly et galets roulés autour du domaine. Belle découverte chez votre caviste !!
Localisation : Perpignan
Terroir : Calcaire, schistes et galets roulés
Appellation : Côtes du Roussillon, Igp Côtes Catalanes
Superficie de production : 30 hectares
Encépagement : Maccabeu, grenache blanc, grenache gris ; syrah, grenache, mourvèdre, carignan.
Vins : Blancs, rouges et rosés
Cuvées disponibles au caveau de Béziers : j’ai rendez-vous avec vous (blanc, rouge et rosé) la tour de schistes (blanc) un pas de coté (rouge) et les galets de la têt (rouge)