Benoît Braujou travaille seul, empreint de l’expérience des trois générations de vignerons passionnés qui l’ont précédé. Ici la biodynamie coule de source, d’ailleurs son père et son grand-père ont toujours travaillé en bio, sans le savoir.
De la même manière, la dénomination Vin de France est également une évidence : les appellations classiques du Languedoc-Roussillon, trop restrictives et standardisées aux yeux du vigneron ne correspondent pas au profil gourmand, solide et franc qu’il souhaite apporter à ses vins… Même si Benoit est attaché à son terroir, ancré dans les Terrasses du Larzac.
Superficie : 7 hectares.
Terroir : Argilo Calcaires.
Appellations : Vin de France.
Cépages : Vermentino, terret-bourret, petit-manseng (blanc) ; syrah, grenache, mourvèdre, au grès du vigneron…(rouge).
Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : B…d’Agniane (blanc) ; pur jus, Sirventès, Pierre (rouge).
