04 67 09 39 79 | 06 60 38 03 10 | 06 81 77 05 47 caviste@cavesnotredame-beziers.com

Fons Sanatis- Benoit Braujou- Saint jean de Fos

Benoît Braujou travaille seul, empreint de l’expérience des trois générations de vignerons passionnés qui l’ont précédé. Ici la biodynamie coule de source, d’ailleurs son père et son grand-père ont toujours travaillé en bio, sans le savoir. De la même manière, la dénomination Vin de France est également une évidence : les appellations classiques du Languedoc-Roussillon, trop restrictives et standardisées aux yeux du vigneron ne correspondent pas au profil gourmand, solide et franc qu’il souhaite apporter à ses vins… Même si Benoit est attaché à son terroir, ancré dans les Terrasses du Larzac. Superficie : 7 hectares. Terroir : Argilo Calcaires. Appellations : Vin de France. Cépages : Vermentino, terret-bourret, petit-manseng (blanc) ; syrah, grenache, mourvèdre, au grès du vigneron…(rouge). Cuvées disponibles aux Caves Notre-Dame : B…d’Agniane (blanc) ; pur jus, Sirventès, Pierre (rouge).