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Boire un canon, c’est encore et toujours, sauver un vigneron!

Il y a 1 an quasiment jour pour jour, nos amis vigneron(ne)s faisaient le bilan d’un épisode de gel historique, évaluant des pertes qui se sont malheureusement confirmées par des rendements faméliques; un an plus tard, ce que nous pressentions, à savoir des augmentations de prix conjuguées à des volumes moindres, se vérifie, accentué par un contexte hypertendu sur les matières sèches (augmentation des coûts de transports, des traitements, de l’énergie, mais aussi du verre, des cartons, des étiquettes, des capsules ou des bouchons).
Dans ce contexte, nous remercions nos fournisseurs, partenaires et amis vigneron(ne)s d’avoir maintenu le plus souvent nos allocations à des niveaux respectables, et nous avons aussi accentué notre démarche de dénicheur afin de toujours vous proposer de nouvelles pépites à déguster: c’est ainsi que plus d’une soixantaine de nouvelles cuvées sont en train de prendre place dans vos Caves Notre-Dame Béziers.

 

Boire un canon c'est sauver un vigneron

Séance dédicace aux Caves Notre-Dame Béziers !!!

Jour de Match, le jeudi 12 mai de 11h00 à 13h00

Nous aurons le plaisir et le privilège de recevoir dans nos murs un Monsieur tout simplement : Jeune retraité du rugby, ancien sportif de haut niveau, international Ivoirien, passé par plusieurs clubs dont le plus prestigieux, l’ASBH où il aura marqué et touché l’ensemble du peuple biterrois par son engagement, son humanité, le don de sa personne,… bref, une légende sera parmi nous !

Grand par la taille (1,91m), par le talent, et par l’humanité qui l’habite, Bakary Meïté, plus connu à Béziers sous le diminutif de Baky vous proposera une séance de dédicace et vente de son livre « Les chiffons bleus », témoignage immersif de plus de 2 mois passés, pendant le premier confinement, à faire l’homme d’entretien dans un hôpital gériatrique, afin de se rendre utile et solidaire. Tout à son image…
Baky, homme au grand cœur, a voulu témoigner de son admiration de ces premiers de cordées, ces invisibles, ces sacrifiés, par l’écriture de son premier livre qui en appellera sûrement d’autres, tant l’écriture pour le bonhomme semble innée.
Nous espérons que vous profiterez de son passage chez nous pour venir à sa rencontre

 

 

Ouverture de l’échangeur Caves Notre-Dame sur la rocade…

Après presque 2 ans de travaux vous obligeant à prendre parfois les chemins de traverse pour accéder à vos Caves Notre-Dame, nous touchons enfin au but: la bretelle de la Crouzette, que le département envisage de baptiser échangeur Caves Notre-Dame est ouverte côté ville, et le sera coté « LIDL » à la fin du mois de mai…On pourra dire alors qu’à Béziers, tous les chemins mènent aux rhums!

Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour voir la vidéo que nous vous préparons pour l’inauguration officielle de l’échangeur Caves Notre-Dame Béziers!!!

50 nuances de Rosés

50 NUANCES DE ROSÉS

Avec les beaux jours, les rosés sont de sortie: là aussi, ils seront tous là dès lors que certains vignerons auront reçu leur dotation de bouteilles blanches, et très bientôt plus d’une quarantaine de références trôneront à l’entrée de notre cave.

Planning dégustations mai et juin 2022 :

Du bon, du grand, des nouveautés, des exclusivités… consultez le programme et « Save the date »!
Suivez nous sur les réseaux sociaux, Facebook ou Instagram pour ne rien manquer de nos séances de dégustations… et retrouvez-y nos partenaires vigneron(ne)s chaque lundi dans notre série #faceaugoulot.

Programme des dégustations de vin du moi de Mai 2022

Domaine Coste Rousse

30 avril 2022
Domaine Coste Rousse

Le domaine Coste Rousse sur les igp Côtes de Thongues fait des vins bio fruités, élégants d’une grande intensité !! Jean Pascal Taix travaille avec passion ses vignes et propose une gamme originale.

Château de Valflaunès – Pic Saint Loup

21 mai 2022
Château de Valflaunès – Pic Saint Loup

Samedi 21 mai : Château de Valflaunès – Pic Saint Loup Apres 10 années à parcourir différents vignobles du monde, Fabien Reboul décide de créer son domaine à Valflaunès sur le terroir du Pic St-Loup pour faire des vins avec énormément de finesse et de complexité. Il fait partie aujourd’hui des vignerons les plus réputés en Languedoc. Une grande dégustation vous attend chez votre caviste !!!! Localisation : Valflaunès Terroir : Argilo-calcaire Appellation : Aop Pic Saint-Loup, Vin de France Superficie de production : 13 hectares Encépagement : Syrah, grenache, carignan, cinsault, mourvèdre, ; roussanne, marsanne, vermentino, Vins : Blanc, rouge et rosé Cuvées disponibles au caveau de Béziers : Pourquoi pas (blanc), Par hasard (rosé), Renverse-moi, espérance, un peu de toi et tem-tem (Rouge)

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Champagne Gosset

27 mai 2022
Champagne Gosset

Vendredi 27 mai : Champagne Gosset La Maison Gosset sera en dégustation aux Caves Notre-Dame Béziers pour faire découvrir de magnifiques nectars. Les champagnes élaborés sur Aÿ terroir des grands crus sont fins, élégants avec énormément de complexité !! Trois cuvées vous seront proposées pour vivre un moment d’exception. Localisation : Aÿ Terroir : Craies (calcaire), sables et marnes calcaires Appellation : Champagne Superficie de production : 140 hectares Encépagement : Pinot noir, pinot meunier, chardonnay Vins : blancs et rosé Cuvées disponibles au caveau de Béziers : brut réserve, rosé et blanc de blancs

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Programme des dégustations de vin du moi de Juin 2022

Chateau Grézan Faugères

4 juin 2022
Chateau Grézan Faugères

Samedi 4 juin : Chateau Grézan Faugères Le Château Grézan est un domaine incontournable sur l’appellation Faugères ; depuis cinq générations la famille Cros-Pujol propose des vins de grande qualité dans le plus grand respect de l’environnement. Une gamme de vins blancs, rosés et rouges vous sont proposés en agriculture raisonnée. Domaine à découvrir ou redécouvrir chez votre caviste !! Localisation : Laurens Terroir : schistes Appellation : Aop Faugères, Igp d’Oc Superficie de production : 130 hectares Encépagement : Chardonnay, syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, carignan. Vins : Blanc, rouges et rosé Cuvées disponibles au caveau de Béziers : collection (rouge blanc et rosé), le bio, la CG

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Chateau Ricardelle la clape

11 juin 2022
Chateau Ricardelle la clape

Samedi 11 juin : Chateau Ricardelle la clape Le Château la Ricardelle est un magnifique domaine sur le terroir du Massif de la Clape ; le propriétaire Bruno Pellegrini s’engage avec passion depuis 1990 dans la réalisation de vins de belle qualité tout en respectant le terroir. En dégustation chez votre caviste un blanc aromatique, frais ainsi que des rouges fruités, taniques et épicés. A ne pas manquer !! Localisation : Narbonne Terroir : grès rouges et cailloutis Appellation : Clape, Igp d’Oc Superficie de production :36 hectares Encépagement : Viognier, syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, carignan, Vins : blanc et rouge Cuvées disponibles au caveau de Béziers : Dame de la Ricardelle, Combemale, Vignelacroix, Closablières

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Mas d’Amile – Terrasse du Larzac

18 juin 2022
Mas d’Amile – Terrasse du Larzac

Samedi 18 juin : Mas d’Amile terrasse du Larzac Dans le très joli village vigneron de Montpeyroux, le Mas d’Amile est l’un des plus petits et plus récents domaines viticoles, mais c’est aussi une belle histoire de famille. Ce petit domaine doit d’ailleurs son nom à une jolie anecdote du grand-père : « Quand Amélie est née, Papi Paul aurait préféré un petit-fils, alors il surnomma sa petite-fille « Amile » ! Plus tard, il fût comblé par la naissance de Sébastien, le petit frère ! » Et c’est dans le garage du grand-père qu’Amélie et son frère Sébastien élaborent leurs cuvées de Vieux Cépages (100% Carignan en rouge, 100% Terret en blanc) leur Aop Montpeyroux (Grenache, Syrah, Carignan) et enfin leur dernier nectar en Aop Terrasses du Larzac Le Petitou. Votre caviste vous attend pour découvrir une des révélations du Languedoc !!! Locatlisation : Montpeyroux Terroir : argilo calcaire et cailloutis Appellation : Aop Montpeyroux, Igp Saint Guilhem le désert, Aop Terrasse du Larzac Superficie de production : 9 hectares Encépagement : terret bourret, syrah, grenache, carignan Vins : blanc et rouge Cuvées disponibles au caveau de Béziers : terret, carignan, montpeyroux, le petitou

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Champagne Deutz

25 juin 2022
Champagne Deutz

Samedi 25 Juin : Champagne Deutz La maison Deutz est une référence en Champagne, située sur des grands crus (Aÿ) ; fondé en 1838 par deux prussiens, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la maison au fil des ans sous la houlette de Fabrice Rosset trace son sillon et impose la régularité de sa gamme toujours impeccable. Deutz colle à son terroir produire des champagnes à dominante de pinots harmonieux, pliens et déliés, sans artifice. Localisation : Aÿ Terroir : Craies (calcaires) Appellation : Champagne Superficie de production : 350 hectares Encépagement : Pinot noir, pinot meunier, chardonnay Vins : blanc et rosé Cuvées disponibles au caveau de Béziers : brut classic, brut rosé, blanc de blancs millésimé, cuvée William Deutz

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